《表3 啤酒生物胺的含量：啤酒花颗粒中微生物的分离筛选及对啤酒风味的影响》

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《啤酒花颗粒中微生物的分离筛选及对啤酒风味的影响》

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注：不同小写字母表示在0.05水平差异显著（P<0.05）。

为了考察酒花中细菌对啤酒生物胺的影响，按照方法“1.4.4”在啤酒发酵液中分别添加细菌和酒花。按照方法“1.4.7”检测发酵液生物胺含量，结果见表3。