《表4 人参不同部位中多酚类化合物含量（n=3)》

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《高效液相色谱法分析中国人参不同部位中多酚类化合物》

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注：不同小写字母表示人参不同部位中同种化合物含量差异显著（P<0.05）；不同大写字母表示人参同一部位同类不同种化合物间含量差异显著（P<0.05）。

由表4可知，不同部位的人参样品中，18种多酚类化合物中均以麦芽酚含量最高（P<0.05），其次是儿茶素。人参花和人参须中的总酚酸含量高于人参叶、人参茎（P<0.05），红参根、生晒参根中的总酚酸含量较低。人参花中的总黄酮含量高于红参根、生晒参根（P<0.05），人参茎、人参叶、人参须中的总黄酮含量较低。本实验测定结果的排序与Chon等[28]对高丽参各部位的多酚类化合物含量测定接近。Chung等[29]通过高效液相色谱法对高丽参叶中的23种多酚类化合物进行分析，结果表明，高丽参叶中的原儿茶酸、对羟基苯甲酸、丁香酸、龙胆酸、阿魏酸、柚皮苷、肉桂酸和儿茶素含量分别为30.41、1.37、9.82、17.97、3.37、1.30、0.93、4.96?μg/g，均低于中国人参。