《表4 响应面试验设计与结果》

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《果蔬膳食纤维代餐粉的研制》

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在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken试验设计原理，以膳食纤维代餐粉感官评分为响应值，选取柚子皮粉添加量、玉米须粉添加量、百香果中果皮粉添加量为影响因素，进行三因素三水平的响应面分析，试验方案及结果见表4。