《表4 响应面试验设计与结果》

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《响应面法优化伏牛山野生猕猴桃果酒酿造工艺》

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采用Box-Behnken对伏牛山野生猕猴桃果酒酿造工艺条件进行响应面优化，以酒精度为试验指标，酒精度越高，酿造工艺条件越好。用Design-Expert.8.06软件对果酒酿造试验响应面结果（表4）进行多元回归拟合分析，得到预测模型为：