《表1 不同干燥温度蛋清蛋白粉静态剪切曲线的拟合结果》
注:同列小写字母不同表示组间差异显著(P<0.05)(下同)
不同干燥温度蛋清蛋白粉静态流变的变化曲线如图2、表1所示。
图表编号 | XD00209220500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.25 |
作者 | 陈珂、刘丽莉、郝威铭、杨晓盼、李媛媛 |
绘制单位 | 河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心(河南科技大学)、河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心(河南科技大学)、河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心(河南科技大学)、河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心(河南科技大学)、河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心(河南科技大学) |
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