《表1 金属阳离子对沸石粉/植酸酶复合物酶活的影响单位：》

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《沸石粉/植酸酶复合物的制备及其催化水解植酸磷活性分析》

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由图4可知，金属阳离子对沸石粉吸附植酸酶的吸附量影响与植酸酶的活性影响各不相同。对于吸附量来说，沸石粉对阳离子是具有一定的吸附作用[9-10]，二价阳离子较一价阳离子正电荷增加，与沸石粉表面的负电荷的结合能力随之增加，导致沸石粉对饲用植酸酶的吸附量相应减少；K+与Na+虽然价态相同，但是由于K+水合半径较大，所占吸附点相应增多，导致对沸石粉吸附植酸酶的吸附量减少。Na+和Ga2+可提高酶的活性，Zn2+对植酸酶活性具有较强的抑制作用，在低浓度时Cu2+对植酸酶酶活无影响，浓度增加至0.5 mol/L后对植酸酶抑制作用增强。分析其原因主要是有些阳离子可以促进植酸酶与底物的结合，增加植酸酶活性，而有的阳离子会竞争性地与底物结合或者引起植酸酶担保构象的改变，从而降低植酸酶与底物的结合速率，导致酶活降低。金属阳离子对沸石粉/植酸酶复合物酶活的影响见表1。