《表4 金属离子对葡萄糖氧化酶酶活的影响》

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《一株海洋低温葡萄糖氧化酶担子菌的诱变育种及其酶学性质研究》

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在20℃、p H 5.5条件下在酶液中加入不同种类的金属离子，测定纯化后的葡萄糖氧化酶活力，结果见表4。由表4可知，金属离子Ag+、Zn2+、Fe2+中对酶活抑制作用较强，其酶活分别下降到原来的30.07%、36.18%、38.04%；Mg2+、K+对酶有激活作用，酶活分别提高到原来的104.31%及115.79%。