《表5 市售样品PCR检测结果》

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《普通聚合酶链式反应鉴定牛肉及其制品中的牛源性成分》

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注:表中结果Ⅰ，采用本研究所建立的方法；结果Ⅱ，采用GB/T 25165—2010标准方法[31]；+，检出牛成分；—，未检出牛成分。

将26份市场上购买的标签中含“牛肉”成分的样品分别编号1～26，并进行检测，结果如表5。