《表2 各实验酒样风味特征的感官品评打分结果1（酒体香气，分值）》

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《金种子馥香白酒感官评价指纹图谱的建立与分析》

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依据白酒风味特征感官品评打分表（表2-表4），将风味特征描述词分为香气、味感、风格三类；其中，香气包括酯香、醇香、花香、果香、窖香、单粮香、多粮香、焦香、酱香；味感包括酸味、窖泥味、醛味、糠味、苦味、杂味、醇甜味、余味/回味；风格包括辛辣感、爽净感、绵柔感、丰满感、醇厚感、协调感。