《表3 套袋对‘金世纪’果实香气物质分析》

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《套袋对‘金世纪’苹果果实香气品质的影响》

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由表3可知，‘金世纪’苹果香气成分主要由酯类、醛类、醇类及个别其他类构成，其中酯类和醛类占比相对来说较高，主要有：乙酸己酯、乙酸丁酯、异戊酸己酯、2-甲基-1-丁基乙酸酯、丁酸己酯、2-己烯醛、正己醛等。