《表2 哈密瓜太阳能干燥综合评分指标》

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《响应面法优化哈密瓜太阳能干燥工艺研究》

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采用二元对比打分排序法对表2中备选指标进行排序。评价人员认为对比元相对于基准元的优先程度越高，则打分越靠近10；将对比元的总得分除以总分得出对比元相对于基准元的优选比。例如以色泽作为对比元，气味作为基准元，12位感官评价人员给出的评分总分为67，则色泽对气味的优先选择比为：r12=67/120=0.558，气味对色泽的优选比为：r21=1—r12=0.442。统计计算出所有备选指标之间的优选比，组成优选比矩阵。采用阈值计算排序法，取优选比矩阵每行非对角线上的最小值，找出这些最小值中的最大值，则该最大值所在的行对应的项目即为最优先指标，去除最优先指标所在的行和列，对新的矩阵进行重复计算，直至确定各备选指标的优先顺序。选出优先级最高的5个指标构建哈密瓜太阳能干燥综合评价体系。