《表6 方差分析表：多指标试验公式法优化哈密瓜片真空热风干燥工艺》

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《多指标试验公式法优化哈密瓜片真空热风干燥工艺》

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注:**表示差异极显著（P<0.01），*表示差异显著（P<0.05）

为考察模型拟合度，寻找主效应显著性及各因素之间的相互作用，对回归方程进行方差分析，结果如表6所示，该模型的P<0.000 1，说明所选模型极显著，失拟项在P=0.05水平上不显著，模型的校正决定系数R2Adj=0.977 1，能够解释极大部分的响应值变化。由F检验可以得出因子贡献率大小的顺序为热风温度>转换点含水率>真空温度。