《表3 10株酵母菌β-葡萄糖苷酶产生能力》

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《阳光玫瑰葡萄酵母菌多样性及酿造学特性分析》

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采用p-NPG显色法分析10株酵母菌β-糖苷酶产生能力，标准曲线方程式为y=21.76x+0.015，R2=0.999，吸光值与对硝基苯酚浓度之间为线性关系。菌株产β-糖苷酶结果见表3。