《表3.β-葡萄糖苷酶和不同配体的相互作用能(Kcal/mol)及打分》

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《贵州传统发酵豆制品中水解银杏黄酮苷的微生物β-葡萄糖苷酶筛选》

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打分函数和分子对接从不同角度解释了GUXN01所产β-葡萄糖苷酶为什么对不同底物具有不同的选择性和催化活力。β-葡萄糖苷酶对不同底物的选择性和亲和性主要是由酶分子的结极，特别是其活性中心的结极以及底物分子的结极所决定的[30]。这对于后续如何通过适当改变酶空间结极提高此酶对目标底物的催化活性具有启示意义。