《表1 不同原料茯砖茶活性成分》

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《不同原料茯砖茶活性成分及微生物多样性分析》

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注：AH、DH、PY、DZ分别表示以安化黑茶、滇红、蒲公英和杜仲叶为原料加工制作的茯砖茶，表2、3同；/.未检出；同行肩标小写字母不同表示差异极显著（P<0.01）。

按照1.3.1节方法对分别以安化黑茶、滇红、蒲公英和杜仲叶为原料加工制作而成的茯砖茶产品中水浸出物、多糖、总黄酮、绿原酸、咖啡因、氨基酸等13种活性成分进行测定，各不同原料加工所得茯砖茶产品中活性成分含量见表1。