《表3 不同原料茯砖茶细菌群落多样性指数》

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《不同原料茯砖茶活性成分及微生物多样性分析》

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由表3可以看出，所有样本测序深度均在0.998 6以上，能够较好地代表不同原料加工的茯砖茶样本中细菌群落的真实情况。一般情况下，Shannon指数越高，S i m p s o n指数越低，说明样本中细菌群落多样性指数越高[21]，从表3可以看出，以滇红为原料加工的茯砖茶产品细菌群落多样性高，杜仲叶、蒲公英茯砖茶次之，以安化黑茶为原料加工的茯砖茶细菌群落多样性最低。Chao指数和ACE指数反映了样本细菌群落的丰富度，杜仲叶茯砖茶细菌群落丰富度最高，其次为以滇红为原料加工的茯砖茶产品，而以安化黑茶为原料加工的茯砖茶产品细菌群落丰富度最低，说明不同原料加工的茯砖茶产品细菌的丰度和多样性存在较大的差异。