《表1 微波干燥与其他干燥方式对食品干燥效果的比较》

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《微波处理技术在食品干燥领域中的应用》

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近年来，随着科学技术的进步，食品干燥方法趋于多样化，可选择的干燥方法也日益增多。在保证最终干制品水分含量相同的条件下，不同干燥方式对食品干燥效果（能耗、质量、效率）的对比结果见表1。