《表1 破壁、提取方法对HP-AX提取率的影响》

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《雨生红球藻天然虾青素提取研究进展》

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“-”表示未进行破壁处理，直接提取。

雨生红球藻壁厚1.8～2.3μm，其成熟红细胞壁是由海藻素、甘露聚糖和纤维素及异质多糖组成的三层结构[11，27]。这种刚性细胞壁结构严重阻碍了提取溶剂向细胞内渗透，增加了虾青素提取的难度。因此，破壁处理是提取虾青素的必要手段。常用于雨生红球藻壁破碎的方法有物理、化学和生物法。表1列举并比较了在不同破壁、提取方法下获得的HP-AX提取率。