《表1 酵母发酵破壁与未破壁辣木叶粉提取率》

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《辣木叶粉酵母发酵破壁提取和纯化工艺研究》

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在上述最佳发酵条件下，经过实验可得辣木叶中的总黄酮含量，通过与未经酵母发酵破壁处理的采用水提取法所得的辣木叶中总黄酮含量对比可知（见表1），经过酵母发酵破壁处理后的辣木叶中总黄酮的提取率远大于未经酵母发酵破壁处理的水提取法的提取率.