《表1 一类疫苗：市售褐色酸奶在不同贮藏条件下美拉德反应副产物变化规律》
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《市售褐色酸奶在不同贮藏条件下美拉德反应副产物变化规律》
单位:%
酸奶样品包括1种品牌的普通酸奶和5种品牌的褐色酸奶，均于产品生产后第2天购买。样品信息见表1。
| 图表编号 | XD00207369100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.01.15 |
| 作者 | 毕日秀、芦晶、张书文、逄晓阳、胡诚、于景华、吕加平 |
| 绘制单位 | 天津科技大学食品科学与工程学院、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、天津科技大学食品科学与工程学院、中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
