《表1 模拟消化液原液制备表》

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《蒸制和炸制对海鲈鱼肉体外消化特性的影响》

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参考MINEKUS等[9]的方法，按照表1分别配制唾液模拟液（simulated saliva fluid，SSF）、胃液模拟液（simulated intestinal fluid，SGF）及肠液模拟液（simulated intestinal fluid，SIF）的原液。最终的SSF中α-淀粉酶的浓度为150 U/m L，SGF中胃蛋白酶的浓度为4 000 U/m L，SIF中胰蛋白酶和胆盐的浓度分别为200 U/m L和20 mmol/L。