《表1 模拟消化液的制备：脂肪酸糖醇酯制备脂质纳米载体对姜黄素的包裹及释放性能的研究》

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《脂肪酸糖醇酯制备脂质纳米载体对姜黄素的包裹及释放性能的研究》

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注:“-”表示不添加；“—”表示为防止Ca Cl2·2H2O在贮存过程中发生沉降，在进行消化之前分别以0.15、0.6 mmol/L最终浓度加入3种消化液中；胃部消化过程中，胃蛋白酶被溶于SGF；肠部消化过程中胰脂酶被溶于SIF，胆汁盐被溶于酶液中。

利用体外模拟消化实验，研究包载姜黄素的脂质纳米载体在进入消化道后的变化。体外模拟消化模型参考文献[12]，并在其基础上稍作调整。根据Minekus等[13]的方法配制模拟口腔消化液（Simulated saliva fluid，SSF）、模拟胃消化液（Simulated gastric fluid，SGF）及模拟小肠消化液（Simulated intestinal fluid，SIF），具体见表1。