《表1 不同模拟消化液储备液的配制》

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《4种食品中5-羟甲基糠醛在模拟胃肠消化过程中的变化》

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按MINEKUS[20]等的方法配制模拟唾液（simulated salivary fluid，SSF）并进行模拟消化试验，模拟胃液（simulated gastric fluid，SGF）和模拟肠液（simulated intestinal fluid，SIF），具体配方见表1。