《表1 影响食品销售者参与食品安全追溯体系的相关变量及定义》

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《广西区内食品销售者参与食品安全追溯体系的影响因素》

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注:a预期方向中“+”代表预期朝赋值大的方向影响；“”代表预期朝赋值小的方向影响；“”表示预期影响方向未知。

从食品销售者的内部因素、购销行为、食品质量安全相关认知、对追溯体系的认知、外部环境、参与意愿等6个方面选取变量（表1），利用Logistic模型对销售者参与食品安全追溯体系的意愿进行分析，将销售者参与食品安全追溯体系的意愿设为因变量，影响销售者参与意愿的各项因素为自变量。将因变量设为“有意愿”和“无意愿”2种选择，因此采用二元Logistic回归分析，模型表达式为: