《表6 消费者对食品追溯体系的了解程度》

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《食品追溯体系对消费者行为的影响——以食盐为例》

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在本次调查中，参与调查的消费者中有77%知道或了解食品追溯体系，剩余23%完全不知道食品追溯体系。进一步分析数据可知，在知道食品追溯体系的消费者中只有39.94%的人表示对食品追溯体系处于熟知的状态，而有60.06%的消费者只是停留在了解一点点的程度。由此可见，消费者对该体系的深层次内涵与外延并不熟悉，大部分消费者只是了解其皮毛。具体调查数据见表6。