《表5 消费者对可追溯猪肉信息不同信任程度支付意愿差异》

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《消费者对可追溯猪肉的支付意愿及其影响因素研究——以上海、济南消费者为例》

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根据平均支付意愿计算公式，计算出消费者对有原产地信息属性可追溯猪肉的平均支付意愿。可知，与普通猪肉相比，消费者愿意为有原产地信息属性的可追溯猪肉额外支付4.26元/kg。并计算了消费者对原产地信息不同信任度支付意愿的差异，经信息强化后向受访者提问“您相信这种可追溯猪肉查询到的信息是真实可靠”，表示非常信任与比较信任的受访者为58.80%，计算得出消费者愿意为这种可追溯猪肉额外支付4.62元/kg。表示不确定、不太同意、很不同意的受访者占41.20%，计算得出消费者愿意为这种可追溯猪肉额外支付3.34元/kg。通过对比发现，信任查询到的原产地信息真实可靠的受访者发现要比不信任的受访者愿意额外多支付1.28元/kg，详见表5。