《表1 糖浆要求：如何降低啤酒的浊度》

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《如何降低啤酒的浊度》

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2) 使用麦芽糖浆时，要注意糖类组成。通常要求糖浆达到表1要求。发酵度过低会影响最终发酵度，葡萄糖+果糖一般为6-7%，若其含量过高，则会产生“葡萄糖效应”，不利于酵母的正常发酵；DP>9就会和碘呈红色反应，若DP过大，就会有糊精残留，引起啤酒糊精混浊；