《表2 不同添加量的澄清剂对蓝莓果酒总糖含量的影响（g/kg)》

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《澄清剂对蓝莓果酒理化指标的影响》

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研究不同添加量的澄清剂对蓝莓果酒总糖含量的影响，具体见表2，结果表明三种澄清剂在0.1g/L添加量下对蓝莓果酒总糖含量影响不明显，而后随着添加量的增加总糖含量有快速降低的趋势，三种澄清剂中硅藻土的影响最为明显，大孔树脂的澄清作用对蓝莓果酒中的总糖含量影响相对较小。