《表2 2019—2027年上海猪肉消费量》

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《上海市猪肉市场供需分析及中长期展望》

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数据来源：根据课题组展望模型测算

上海猪肉消费总量稳中有增，增速放缓。随着收入提高，上海城乡居民食物消费转型升级加快，肉类消费习惯和消费方式将发生一定变化。展望期内，上海猪肉消费在人口增加的刺激下缓慢增长；展望中后期，由于人口增速放缓、肉类消费习惯改变，上海猪肉消费保持平稳，到2027年消费量预计将会达到89万t（表2）。