《表5 杜氏小管的产气性能测试结果》

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《冷冻面制品中耐冻藏酵母菌的筛选鉴定及性能研究》


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注:“+”代表稍微产气现象;“++”代表有一半产气量;“+++”代表整管产气量。

对分离到的6株菌株进行产气性能测试,结果见表5。