《表2 发酵饲料的p H值及其感官品质》
注:不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。
相比自然发酵,接种乳酸菌发酵显著降低了饲料的p H值(P<0.05),各组饲料p H值均降低到4.0以下,且各组差异不显著(P>0.05),改善了饲料感官品质,其中乳酸菌28-7发酵的饲料色泽米黄,具有温和的酸香味(表2)。乳酸菌28-7对大肠杆菌的抑菌圈最大,其直径为(1.25±0.20)cm(表3和图1);在培养36 h时其乳酸、乙酸、丙酸产量分别为14.86、3.39、<0.01μg/mg,因此,筛选乳酸菌28-7为本试验液态发酵用菌株。
图表编号 | XD00204411000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.11.01 |
作者 | 官小凤、刘志云、肖融、刘作华 |
绘制单位 | 重庆市畜牧科学院、重庆市畜牧科学院、农业农村部养猪科学重点实验室、重庆市畜牧科学院、农业农村部养猪科学重点实验室、重庆市畜牧科学院、农业农村部养猪科学重点实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |