《表4 2种野生马勃子实体蛋白质营养价值评分》

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《2种野生马勃营养成份分析与评价》

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为更好的阐述2种马勃中蛋白质的营养价值，采用国际通用标准对其蛋白质营养价值进行评价，由于半胱氨酸与酪氨酸可分别由蛋氨酸与苯丙氨酸转变而成，所以将半胱氨酸和蛋氨酸，酪氨酸和苯丙氨酸分别合并计算，结果见表4。