《表1 桦褐孔菌多酚抑菌活性定性试验结果》

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《桦褐孔菌多酚抑菌活性分析研究》

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注：“-”表示无抑菌作用。

桦褐孔菌多酚抑菌效果的定性试验结果见表1。由表1可知，桦褐孔菌多酚对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、单增李斯特菌、沙门氏菌均具有一定的抑制活性，且对革兰氏阳性菌的抑菌效果强于革兰氏阴性菌。桦褐孔菌多酚的浓度和抑菌圈大小具有正相关的剂量关系，当多酚质量浓度从2.5 mg/m L升高到5 mg/m L时，抑菌圈直径增加11.9%～28.3%，而多酚质量浓度进一步升高至10 mg/m L时，抑菌直径增加34.5%～51.0%。在本实验的质量浓度范围内，随着桦褐孔菌多酚质量浓度的增大抑菌圈越大，抑制效果越明显。通过比较每个抑制圈的大小，发现桦褐孔菌多酚对金黄色葡萄球菌抑制效果最好，10 mg/m L时最大抑菌圈直径为（19.5±0.15)mm，比同浓度下枯草芽孢杆菌、单增李斯特菌、大肠杆菌和沙门氏菌分别高23.4%、8.9%、18.2%和40.2%，因此选用金黄色葡萄球菌为后续试验的指示菌。