《表2 桦褐孔菌多糖组分的分析》

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《桦褐孔菌多糖的提取工艺、结构及功能活性研究进展》

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目前对于桦褐孔菌多糖结构的研究刚刚起步，研究程度较浅。李娟[30]采用红外光谱法和核磁共振法对桦褐孔菌多糖的结构进行了初步分析，结果表明桦褐孔菌多糖主要由吡喃糖组成，桦褐孔菌发酵产物中的胞外多糖主要构型为α构型，而桦褐孔菌发酵产物中的胞内多糖和桦褐孔菌子实体的多糖主要构型为β构型，发酵胞外多糖的数均分子量为29k Da～55 k Da，胞内多糖数均分子量为89 k Da～96k Da，子实体多糖组分的数均分子量是21 k Da。许泓瑜等[31]通过红外光谱和气相色谱分析，发现桦褐孔菌多糖的糖苷键主要是α型，主要单糖组成及质量分数分别为阿拉伯糖（0.53%）、甘露糖（0.48%）、葡萄糖（10.75%）、半乳糖（2.44%）。玄光善等[32]通过气相色谱分析出桦褐孔菌多糖的单糖组成为鼠李糖（3.84%）、阿拉伯糖（3.69%）、木糖（3.32%）、甘露糖（18.52%）、葡萄糖（27.30%）、半乳糖（28.17%）。目前对部分桦褐孔菌多糖组分的分析结果见表2[33-36]。