《表3 不同桦褐孔菌添加量对压片糖果的品质影响》

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《桦褐孔菌压片糖果的制备工艺研究》

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由表3可知，随着桦褐孔菌添加量的增大，压片糖果的粉体性变大，味道变苦，尤其当桦褐孔菌添加量大于30%时，明显影响口感。为保证压片糖果的药理活性同时保证可接受的口感，初步确定桦褐孔菌加入量30%为宜。