《表4 桦褐孔菌原料及其制品中4种重金属元素的含量》

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《俄罗斯桦褐孔菌中无机元素含量分析》

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mg/kg

分别对48个桦褐孔菌原料和24个制品进行了4种重金属元素含量测定，结果如表4所示。根据GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》食用菌及制品的限量要求：铅为1.0 mg/kg，镉为0.5 mg/kg，总汞为0.1mg/kg，总砷为0.5 mg/kg；GB 16740—2014《食品安全国家标准保健食品》的限量要求：铅为2.0mg/kg，总汞为0.3 mg/kg，总砷为1.0 mg/kg；《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》的限量要求：铅为5.0mg/kg，镉为0.3mg/kg，总汞为0.2mg/kg，总砷为2.0mg/kg。由表4可知，7类样品都能满足中国这3个国家标准的限量要求且含量极低，这是由于试验样品来自俄罗斯西伯利亚的原始森林，而且其制品的加工工艺较简单，受重金属污染程度较小。