《表3 质量相同的牛肉、猪肉、鸭肉的DNA浓度》

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《用于牛肉掺杂肉成分检测的荧光PCR方法研究》

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为使荧光PCR检测技术在对样本检测时，判断不同动物源性成分的质量百分比，需要检测相同质量的牛肉、猪肉、鸭肉提取的DNA浓度差异。分别取牛肉、猪肉、鸭肉各0.02 g和0.04 g完成测试，按照2.3方法提取牛肉、猪肉、鸭肉的DNA，并按照公式d=M/DNA，获取不同肉类样品质量与该样品的DNA质量数的比值。通过表3可以看出，当质量是0.02 g时，牛d=M/DNA=938.9、猪d=M/DNA=161、鸭d=M/DNA=41.1；当质量是0.04 g时，牛d=M/DNA=926、猪d=M/DNA=583.9、鸭d=M/DNA=188.5。质量不同时，d值会存在操作误差或者仪器检测误差，因此取两次试验的平均值，即d牛=932.45、d猪=154.95、d鸭=114.8。