《表2 牛肉和猪肉的MRM采集参数信息表》

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《液相色谱串联质谱法测定牛肉制品中猪肉含量》

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*Quantification ion pair

鉴定到的牛肉和猪肉特征肽段经Skyline软件构建相应的MRM离子对信息，并对去簇电压（DP）和碰撞能量（CE）等参数进行优化，去掉响应差，基质干扰大的离子对，确认最终的采集方法，MRM的采集参数如表2所示。