《表6 牛肉制品实际鉴定结果》

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《用于牛肉掺杂肉成分检测的荧光PCR方法研究》

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为验证本文荧光PCR方法的实际鉴定检验情况，从北京某超市购买标明主要成分为牛肉的8种肉制品，用本文方法提取DNA并检测。通过表6、图7可以看出，使用荧光PCR方法对8种实际样品检测后，发现各种牛肉食品中牛源性含量均有不同，且DNA条带能够清楚呈现，说明本文方法适用于大部分肉制品的掺入成分检测。