《表1 多花黄精生品与酒制品醇提物的化学成分鉴定》

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《基于UPLC-Q-TOF-MS的多花黄精酒制前后化学成分分析》

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注：1.生品；2.酒制品；a.氨基酸；b.生物碱；c.甾体皂苷；d.黄酮；e.有机酸；f.其他。

通过在CNKI，Sci Finder，Geen Medical，中药系统药理学数据库与分析平台（TCMSP）等查询并汇总关于黄精、多花黄精、滇黄精所含化学成分，建立黄精成分的一级质谱数据库，包含化合物名称、分子式、相对分子质量等信息。用Peak View 1.2.0.3软件，选择XIC Manager，从数据库导入各化合物的名称及分子式，进行无目标筛查，保留筛查得到的化合物有关信息（分子离子、保留时间等）。再导入筛查得到的化合物的mol式，进行二级碎片离子与成分结构的匹配，根据匹配度>80%并结合成分碎片离子断裂规律来鉴定成分。其中5-羟甲基糠醛、腺苷、亚油酸通过对照品进行了比对。在正、负离子模式下，从黄精生品、酒制品中共鉴定出38个成分，包括甾体皂苷类15个、生物碱类6个、黄酮类3个、有机酸2个、氨基酸2个及其他类成分10个。在这些成分中，有29个成分来自生品，27个成分来自酒制品，两者共有的成分有18个，主要为甾体皂苷类、黄酮类及生物碱类等；仅从生品中鉴定得到的11个成分主要为甾体皂苷类成分，而仅从酒制品中鉴定得到的9个成分则主要为甾体皂苷及生物碱类成分。见表1和图1。