《表1 不同性别试验猪胴体性能结果》

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《不同性别大蒲莲猪胴体性能及肉品质比较》

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注：括号内数值表示测定的样本数，结果后面没带括号的其测定样本数与屠宰头数一致，下同。

由表1可见，性别对试验猪的胴体性能指标影响不明显（P>0.05）。平均背膘厚和皮脂率都以母猪组较低，分别比阉公猪组降低9.49%(P>0.05）、2.21%(P>0.05）；后腿比例和瘦肉率都以母猪组较高，分别为27.94%和45.61%，分别比阉公猪组提高3.33%(P>0.05）、2.45%(P>0.05）。从平均背膘厚、后腿比例、瘦肉率等胴体性能指标分析，母猪组的胴体性能比阉公猪组的稍好。