《表3 2010-2018年四川省毒蕈类食源性疾病事件毒蕈来源因素分布》

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《2010-2018年四川省毒蕈引发的食源性疾病事件流行病学分析》

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自行采摘是毒蕈引起的食源性疾病事件的主要食物来源途径。自行采摘所引起的毒蕈类食源性疾病事件数、发病人数、死亡人数最多，分别占66.31%、66.69%、74.07%；其次是在农贸市场购买，事件数、发病人数分别占13.90%、12.95%。此外，在流动摊贩处购买、赠送、饭店就餐均引起过毒蕈类食源性疾病事件。除未调查出毒蕈来源的事件外，发生死亡的事件中毒蕈来源均是源于自行采摘（表3）。