《表2 不同焙烤时间的核桃乳中挥发性风味化合物》
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注：MS为质谱定性；RI为保留指数定性；“—”表示未检出。
不同焙烤时间的核桃乳中的挥发性成分及含量见表2。
| 图表编号 | XD00198633200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.15 |
| 作者 | 朱庆珍、随新平、王羽桐、张宁、孙宝国、夏君霞 |
| 绘制单位 | 北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学轻工科学技术学院、北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学轻工科学技术学院、北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学轻工科学技术学院、北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学轻工科学技术学院、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学、河北养元智汇饮品股份有限公司 |
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