《表5 不同焙烤条件下核桃仁的综合评价结果》

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《焙烤工艺对核桃仁品质的影响》

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按照Y1的计算方法，对1～8号样品分别进行综合模糊评判，得出Y2、Y3、Y4、Y5、Y6、Y7、Y8。由综合评定结果分别乘以优（100）、良（90）、中（80）、差（70）所对应的值，并进行求和，最后算出每个样品的综合得分，如未处理（Y1）综合得分=0×100+0.02×90+0.27×80+0.71×70=73.10，同理可推算出其他条件下的综合得分。结果见表5。