《表4 响应面模型方差分析结果》

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《响应面优化海带渣岩藻聚糖硫酸酯保健果冻加工工艺》

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注：*表示差异性显著，p<0.05；**表示差异性极显著，p<0.01

由响应面数据结果方差分析可知，模型的F值为15.15，模型是显著的，说明建模成功。P值小于0.01，表现为极显著水平，失拟项P=0.1418，表现为不显著水平，说明该模型模拟四因素三水平的分析是可行的。模型中B，AD，BD，A2，B2，C2，D2对感官评定的影响显著或极显著，说明回归方程非线性关系。根据表4的数据F值得大小可以得出结论，各因素对感官评定得分的影响排序是：B（木糖醇）>D（百香果果汁）>C（柠檬酸）>A（琼脂）。