《表4 响应面二次回归方程模型方差分析结果》
注:“*”表示差异显著(P<0.05),“**”表示差异极显著(P<0.01)。
根据单因素试验结果,以酸度(Y)为评价指标,选取醋酸菌接种量(6%、8%、10%)、发酵温度(30,32,34℃)、装料量(20%、30%、40%)和发酵时间(6,7,8d)4个因素,应用Box-Benhnken对芒果醋酸发酵工艺进行响应面分析试验,试验设计及结果见表3,回归模型方差分析结果见表4。
图表编号 | XD00127563300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.10 |
作者 | 邓春丽、韦芳兰、苏辉兰、陈振林、段振华 |
绘制单位 | 贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院食品与生物工程学院 |
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