《表3 响应面二次回归方程模型方差分析结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法优化脆皮烤肠加工工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:**为差异极显著（p<0.01）；*为差异显著（p<0.05）。

由表3可知，该模型p<0.0001，该二次方程模型具有极显著性，说明所得方程有意义；模型失拟项p为0.2360>0.05，失拟项不显著，即所构建的模型与试验的差异较小，说明其他因素对模型的干扰程度低，该回归模型拟合度良好；该模型的信噪比为20.671，远大于4，则表明该模型适合用于预测，相关系数R2为0.9707，与R2A dj较接近，均大于0.9，说明预测值与试验值有较好的相关性，试验误差较小。在模型中，A、C、D、CD、A2、B2、C2、D2均有极显著影响作用；BD有显著影响作用。比较F值大小可知影响脆皮烤肠感官评分的主次因素顺序为:烘烤温度D>肥肉添加量A>复合磷酸盐添加量C>复合调味料添加量B。