《表1 风味组分含量描述性统计》

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《偏最小二乘回归法筛选馥郁香型白酒瓶贮年份特征标记物》

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单位:mg/L

直接进样气相色谱内标法测定37个馥郁香型白酒样品的风味特征指纹图谱，共定量出易挥发风味组分48种，其中包括酯类物质13种、醇类物质15种、有机酸9种、羰基化合物（醛、酮） 8种、缩醛类化合物3种，其描述性统计结果如表1所示。由表1中48种馥郁香型白酒风味组分含量的均值、中位数、标准差、偏度系数等描述性统计量可知，馥郁香型白酒中风味组分含量不同且差别较大，存在量纲的影响，因此，在建模之前需要对数据进行标准化和中心化预处理，消除量纲对所建模型的不良影响。