《表3 六堡茶样品识别难度分类》

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《六堡茶感官识别技能比赛综述及其标准化方案研究植成功》

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注：1.原料品种：有苍梧县群体种、小叶种、中叶种、大叶种、特大叶种、台地茶、高山茶、古树茶、野生茶等。2.加工工艺：按照DB45/T 479—2014《六堡茶加工技术规程》之“六堡茶精制加工基本工艺流程”有渥堆（初蒸渥堆或加冷水渥堆）、“双蒸双压”（初蒸焗堆→复蒸）之别，按

包括参赛选手资格、裁判员资格、公证监督员资格、评分方法、样品征集、样品识别难度分类等。其中甚为关键的“样品识别难度分类”，可以如表3所示。