《表1 探索与开发的冲突：复原乳中营养成分比例对酸奶品质的影响》
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感官评定:建立8人感官评定小组，设立4项感官评价指标（每项指标满分为10分）。按表1对酸奶样品进行感官评定[16]。
| 图表编号 | XD00192433600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.22 |
| 作者 | 田鑫、夏永军、艾连中、王光强 |
| 绘制单位 | 上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心、上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心、上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心、上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心 |
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